Dankbar für einen Sonntagsschatz – frisch gebackene Brötchen, die zugegebenermaßen nicht jedes Mal so fotoshootingtauglich sind wie heute. Dafür meist sehr lecker und vor allem unbezahlbar.
Kategorie: Breadlab
Ich habe es heute mal gewagt, ein Brot ohne Form zu backen und bin sowohl von der gustatorischen als auch der haptischen Erfahrung begeistert!
Ein weiteres Brot in der Schrati-Standard-Mischung, das wohl etwas aus der Form geraten ist und nun durch harte und weiche über- und abstehende Hautlappen gekennzeichnet ist. Aber hat geschmeckt!
So, nun ist es zwar schon einige Zeit her, doch ich möchte nun doch das Breadlab Patent für meinen Speed-Sauerteig(R) anmelden, mit dem sich brauchhaftes Sauerteigbrot in unter 8 Stunden backen lässt. Dazu muss in den Sauerteigansatz ein halber Würfel Hefe geworfen werden, eine Stunden stehen lassen, dann wie gewöhnlich backen und das Brot hüft […]
Am Samstag gab es mal wieder einen lecker Ameisenkuchen, und um auch andere virtuell an dieser Köstlichkeit teilhaben zu lassen, veröffentliche ich hier mal das Rezept (sehr einfach zu merken!): 300g Butter 300g Zucker 300g Mehl 300mL Eierlikör 3 Tl Backpulver 4 (nicht 3!) Eier 2 Pk. Vanillezucker 150g Schokostreusel Alles gut verrühren und backen, […]
Mit dem Backen ist das bei mir gerade ja etwas schlecht, aber ich habe heute trotzdem etwas gefunden, was mir würdig erscheint, hier erwähnt zu werden – den Whole Grain Bagle von Dunkin‘ Dounuts. Aus Vollkorn, mit Haferflocken, Leinsamen, Sonnenblumenkernen und etwas anderem, dessen bezeichnung mir nicht ganz geläufig ist, sodass ich ihn fasst in […]