Am Samstag gab es mal wieder einen lecker Ameisenkuchen, und um auch andere virtuell an dieser Köstlichkeit teilhaben zu lassen, veröffentliche ich hier mal das Rezept (sehr einfach zu merken!):
300g Butter
300g Zucker
300g Mehl
300mL Eierlikör
3 Tl Backpulver
4 (nicht 3!) Eier
2 Pk. Vanillezucker
150g Schokostreusel
Alles gut verrühren und backen, je nach Blech 20 (groß und flach) bis 40 (hoch und rund) Minuten bei ca. 180°C. Verzieren, fertig.
Wenn der Eierlikör mal aus ist (oder auch wenn nicht), kann auch gerne mit Rum nachgeholfen werden.
(Interessanterweise zeigt das Foto die Messerscheide nur im Spiegelbild… genial!)
jan
Butter, Zucker und Mehl in gleichen Anteilen! Das kenn ich sonst nur von Streuseln aufm Riebelkuche…
Ein echter Favorit, dieser Insektenkuchen!
Kathrin
Ich finde, man sollte den Eierlikör ganz durch Rum ersetzen! War sehr lecker!
Kathrin
Eh, was ist eigentlich 300g Mehr? 😛
schrati
eh…. einfach mehr halt 😀